Домработница от компании "Семейные ценности"

...жарить и печь различные продукты следует при определенной температуре и точно определенное количество времени, результат также во многом зависит и от размеров посуды. Немалую роль играет и материал, из которого изготовлена посуда: эмалированный чугун хорошо проводит тепло, и его нетрудно мыть...

...у блендеров и кухонных комбайнов одинаковый принцип работы, но у каждого из этих механизмов свои преимущества. Блендер с легкостью делает супы-пюре, нежные соусы и однородное питье. В его высокую, узкую емкость помещается больше жидкости, и супы получаются более однородными....

...ототрите нейлоновой губкой, вымойте и высушите на воздухе. Обливную посуду можно мыть в посудомоечной машине...

...всегда измеряйте жидкости стеклянной или пластиковой мерной кружкой, поставленной на ровную поверхность. Проверяйте количество жидкости на уровне глаза. Глядя на мерную кружку сверху вниз, вы не сможете точно совместить уровень жидкости и риску на стенке сосуда и наверняка получите...

...чтобы уничтожить вредные бактерии, которые могут находиться в сырых яйцах, рыбе, птице и мясе, готовьте эти продукты с особой тщательностью. Самый надежный способ проверить степень готовности пищи - это термометр. Но и без него, просто на глаз, это можно проверить следующим образом...

...в пакетах для пищевых продуктов хранят еду при комнатной температуре или в холодильнике. Пакеты для морозильника более плотные и прочные, в них пищу можно положить на короткое время в микроволновую печь для размораживания и подогревания...

...храните яйца в коробках, чтобы они не поглощали запахи других продуктов. По той же причине храните сыр, сливки, молоко, йогурт, маргарин и сливочное масло в плотно закрывающихся емкостях...

...чтобы заморозить зелень, сполосните ее, обсушите, выбросьте стебли и разложите по пластмассовым емкостям или полиэтиленовым пакетам. Замороженная зелень темнеет, но вкус у нее остается превосходным. Размораживать траву перед употреблением нет надобности...

...в зависимости от конструкции или типа духовки время приготовления блюда может быть иным, чем написано в рецепте. Поэтому лучше всего по истечении указанного срока готовки дополнительно проверить степень готовности блюда. В обычной духовке сверху горячее...

...мясо, например, станет жестким, если его кипятить, соусы испарятся, подгорят, а некоторые даже свернутся. Поэтому во многих рецептах рекомендовано после закипания варить продукт на меньшем огне. Таким образом, продукт варится при более низкой температуре...

...держа ручку ножа для рубки одной рукой, а кончик его лезвия другой, рубите качающимися движениями. Мелко порубить. Т.е. нарезать продукт на крошечные неровные кусочки, меньше 3 мм. Процесс тот же, что в нарубке, только кусочки должны быть мельче...